Školská jedáleň

Aj keď je známe, že do bežných údenín /ako sú salámy, párky, šunka a pod./ sa okrem dalších chemikálií pridávajú toxické dusičnany /E249, E250/, z nepochopiteľných príčin sa tieto riziká často prehliadajú. Ak údeniny konzumujú malé deti, hrozí nebezpečenstvo otravy, pretože ich organizmus väčšinou nie je schopný dusičnany včas premeniť na menej škodlivé látky. Pretože sú tieto riziká známe, je zákonom vymedzené, ktoré z prídavných látok užívaných v potravinárstve sú povolené pre detskú stravu. Zásadne sú zakázané všetky konzervované, umelo prifarbované a ďalšie nevhodne upravované potraviny.